Ik bak zelf geen brood, maar heb een collega die dat heel regelmatig doet via de keukenrobot. Dus het kan wel. Eerst deeg laten kneden, dan afbakken in een gewone oven.
Lieselyke was daar ook eens over bezig, dus misschien weet die er meer van?
Ik ben aan het overwegen om mij een kenwood aan te schaffen, nl. een prospero km 266:
http://www.pixmania.be/be/nl/533978/...-keukenma.html
Nu vraag ik mij af of het aantal watt van deze keukenrobot hoog genoeg is om brooddeeg mee te kneden?
Zijn er mensen die hun deeg kneden in een keukenrobot? Is er veel werk aan? Uitleg is welkom![]()
Ik bak zelf geen brood, maar heb een collega die dat heel regelmatig doet via de keukenrobot. Dus het kan wel. Eerst deeg laten kneden, dan afbakken in een gewone oven.
Lieselyke was daar ook eens over bezig, dus misschien weet die er meer van?
Het gaat zeker in de kenwood.
Deeg 10-15 min laten kneden met kneeghaak.
Kneedhaak er uit halen een vochtige handdoek er over leggen en laat het op een warme plaats in 50-60 minuten tot dubbele omvang rijzen.
Vet het bakblik in en kneed het deeg nog een minuut stevig door. Druk het deeg plat tot een rechthoek even lang als de broodvorm en rol het op. Leg het deeg met de naad naar beneden in de vorm. Laat het afgedekt nogmaals 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven 200 gr en bak het brood in 30-35 minuten gaar en bruin.
De stilte is als slaap, zij verfrist de wijsheid.
ok thx!
Bladwijzers