Marie-Claire Quittelier had van jongs af aan een voorliefde
voor koken. Haar moeder en haar grootmoeder leerden haar al
vroeg allerlei schotels klaar te maken. Ze heeft altijd veel
plezier gehad in koken, ontvangen van gasten en anderen
deelgenoot te maken van haar keukengeheimen.
In 1990 besloot Marie-Claire om Marie Marie op te
richten. Dit kookrendez-vous was direct een groot succes. In
1994 werd ze aangesteld om de kookschool van Central Market,
een nieuw concept supermarkt in Austin, Texas te ontwikkelen
en te leiden. Dit was het begin van een zevenjarig
Amerikaans avontuur, waarin ze Amerikanen inwijdde in de
vreugden van het koken en tafelen.
Haar recepten en culinaire aventuren zijn verschenen in
kranten en tijdschriften in België en de Verenigde Staten.
Na deze leerzame periode bracht heimwee naar Europa en haar
familie haar terug naar België. In 2001 gaf ze kookshows op
Vitaya, de Lifestyle-zender van Vlaanderen.
Sinds 2002 ontwikkelt Marie-Claire recepten voor
Delhaize, Femmes d’Aujourd’hui, voor Délices/Proeven en
andere, en is ze ook consultant voor de afdeling
“Self-traîteur”, Delhaize.
In oktober 2005 richt Marie-Claire FoodFood BVBA op en
verhuist haar culinair atelier naar een luchtige en
aangename loft in Schaarbeek. Haar nieuwste boek, “Smaak en
Evenwicht. Zo gemakkelijk”, dat in november 2006 verschijnt,
bied lezers 120 seizoengebonden recepten met foto en geven
talrijke ideeën hoe smaakvol en gemakkelijk evenwichtig
koken wel kan zijn. Het boek werd onlangs op de Gourmand
World Cookbook Awards 2006 beloond met de prijs “meest
innovatieve kookboek” voor vlaanderen. In dezelfde wedstrijd
is de Franse versie winnaar voor het “meest innovatief
kookboek voor de Franstalige landen” (België franstalig,
Frankrijk, Zwitserland en Canada), alsook de beste
fotografie. Dit boek volgt de richtlijnen van de Belgische
Cardiologische Liga die het boek dan ook ondersteunt. Het
boek is uitsluitend te koop bij Delhaize (prijs 14,95).
Marie-Claire is ook auteur van:
Délicieusement Simple, 101 recettes Inratables/Heerlijk
Eenvoudig, 101 onmisbare recepten, uitgegeven bij Lannoo,
juni 2003
Heerlijk Eenvoudig 2, Lannoo, september 2003
Délicieusement Simple, la fête au quotidien/Heerlijk
Eenvoudig, Feestelijke recepten voor iedere gelegenheid,
Lannoo, maart 2004
Mmm Heerlijk, Liefdevolle recepten met zijn tweeën, Lannoo,
februari 2004
Plats Mijotés/Stoofpotjes, Artis-Historia, november 2003
Cucina Belgisch, co-auteur Marc Declercq, Unieboek
Nederland, juni 2004
Cuisine Express, Femmes d’Aujourd’hui, Sanoma-Magazines, mei
2006
La cuisine de la méditerranée, Femmes d’Aujourd’hui,
Sanoma-Magazines, juni 2006
Saveurs et équilibre. Si Facile !, FoodbaiFood, november
2006
Smaak en Evenwicht. Zo gemakkelijk !, FoodbaiFood, november
2006 |
Stuur
deze pagina naar een vriend(in) 
